今天给各位分享荷包蛋的三种花样做法大全的知识，其中也会对荷包蛋怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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[One]、荷包蛋怎么做
荷包蛋，简称煎蛋，煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。
其实荷包蛋是流传很久的了，只是从外观得来的，具体年代也已失传了,传说宫廷中的厨师很会做这道菜，当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢，就按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧。因此叫荷包蛋，后来随着御厨告老还乡，离开了宫廷，这道荷包蛋才广为流传开了。以后就进入寻常百姓家了，都叫这个叫荷包蛋。
另一种说法是，早先的荷包蛋是煎单面的，然后翻起一边对折，形成一个半圆形，形状好似荷包，故名荷包蛋。这种做法直到六七十年代还有很多人家保留着，现在多数人因为做荷包蛋是图方便简单，已经极少有对折的，而多为仅煎单面或双面就出锅的。这样已不再有荷包形状，但这个名称一直保留下来。
一般呢，荷包蛋有以下几种做法：
〖One〗、将洋葱剥去外皮之后，横切出大约宽为1公分的洋葱圈。
〖Two〗、在平底锅内放油，等油热了之后，先把洋葱圈放入锅中，再将蛋小心的打入洋葱圈中。
〖Three〗、在蛋内加上少许的盐来煎，一直煎到蛋液的一面凝结之后，再翻面煎另一面。
〖Four〗、煎至两面颜色都为金黄色，蛋液全部凝结之后即可盛起装盘。
原料：鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。
〖One〗、用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。
〖Two〗、将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。
通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观。下面介绍一个小窍门，取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了。
[Two]、煎蛋四宝怎么做才比较好吃
〖One〗、感谢悟空邀请。煎蛋四宝第一次听这个名字，但我想这个四宝和诸如四宝炒面，四宝时蔬等类同，也就是四种配料搭配主料制作而成菜品。
〖Two〗、我在家有时会做一种叫什锦蛋饼的菜肴。我在做蛋饼之前，先准备好肉末，把香菇，豆腐，尖椒切小丁，切葱花，姜末。
〖Three〗、炒锅上火，下底油煸炒肉末变色后，烹入料酒，下入葱姜，尖椒炒出香味，下入酱油炒几下，再放入香菇和豆腐炒熟，加少许盐调好味，关火晾会。
〖Four〗、打四到五个鸡蛋倒些白醋，加少许盐打散。把炒好的“四宝"倒入其中搅匀。炒锅烧热加油，下入混合的蛋液煎至两面金黄熟透就好了。如果是还想好看，可以把蛋液分为两份，一份掺上炒好的料，先下锅蛋液凝固后下入另一份蛋液煎至两面金黄即可。这个菜还是挺下饭的。如果不喜辣的，也可以换成自己喜欢的菜，如:茄子，青椒，菠菜，西红柿等。
[Three]、熟鸡蛋有几种经典做法
〖One〗、本人比较喜欢蒜泥鸡蛋和卤鸡蛋，做法如下:
〖Two〗、1:把去皮的蒜子，放到捣蒜器里面之后放盐，把蒜子捣碎。
〖Three〗、2:蒜子捣碎之后把熟鸡蛋《去皮》放进捣蒜器里面捣碎。
〖Four〗、3:把捣碎之后的鸡蛋和蒜子，挖出来放到碗里面，放点生抽和香油搅拌均匀即可。
〖Five〗、需要使用调料:八角，桂皮，香叶，茶叶，干辣椒段，盐。
〖Six〗、1:锅里放入适量的水，把八角，桂皮，香叶，茶叶，干辣椒段，盐，放入锅里面，水烧开。
〖Seven〗、2:水烧开之后把煮熟的鸡蛋去皮，放入锅里面再次把水烧开3一分钟左右把火关掉。鸡蛋在锅里面闷两个小时左右，捞出来即可。
〖Eight〗、鸡蛋去皮下锅之前，用刀子稍微划开一点，这样子比较容易入味。
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