1、其实在很多家庭中的八宝粥中都有一个传统的方法,那就是在煮小米粥的时候放入。这种方法很简单,因为这种方式并不适合煮粥。其实,并不仅仅是因为这种方法存在,在所有的煮制方式中都有一个小窍门,那就是使用了微火,只需要等锅内的水开了以后加入小米,再加入冰糖和凉水,就可以慢慢熬制小米粥了。
2、煮小米粥的时候,可以在里面放入几块冰糖,这样能够使煮出的小米粥味道更好。因为冰糖在煮的过程中会吸水,如果直接与冷水接触会让粥的粘稠度变高,在锅底铺上一层冰糖,冰糖可以防止小米粥粘在锅底,将冰糖撒在小米粥上,盖上锅盖,用小火慢煮半个小时左右就可以了。
3、煮小米粥的时候,可以在里面放入适量的小葱或者香菜,这样能够让小米粥的味道更加鲜香。如果家里有猪油的话,也可以在里面加入一些猪油,这样能够让小葱的香味更加浓郁,煮出来的小米粥也会更加香。
4、煮小米粥的时候,可以根据自己的喜好选择放一些豆类食物,比如花生、芝麻等,这种小米粥吃起来也是非常香浓可口的,还能够降低胆固醇。
小米粥的营养价值
1、小米粥的营养成分非常丰富,小米属于五谷之一,也是禾本科植物的颖果。这个果实在我国的北方、西北和西南等地区,经常被人们拿来当柴烧,小米粥也是由它的种子做成的。小米粥不但美味,而且营养非常丰富。
2、小米是一种可以补血的食物,它具有养心和胃以及清热的功效,经常喝小米粥还能够治疗风火眼疾,对于胃溃疡也有一定的帮助。小米粥还具有止血的功效,女性在月经期间的时候喝小米粥,可以有效治疗月经过多,还可以起到缓解疼痛的功效。小米粥还有补脾和胃的作用,具有暖胃、调理脾胃的功效。小米粥除了可以促进食欲,还可以补养身体,非常适合中老年人食用。
3、在南方,咱们的老人们都是喜欢用小米来煮粥喝,也有人喜欢在宴席上面吃小米粥,还有人喜欢喝三鲜粥。
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