2、挑选菌种
在对于种苗的栽培过程中,为了避免种植过程中对菌种的杂菌污染,需要选用种质优良、品质优良的菌种进行栽培。如果是直接使用的菌种,可以将杂菌进行分离,分别有木屑、稻草、麸皮等培养基。
3、培养基质
将栽培好的菌种接种在栽培基质中,需要注意原种菌种上的菌丝生长是不会受到污染的。首先需要将栽培基质的菌丝放在大棚或者温室的底部,并且保持在20°C左右,促使菌丝能够尽快的出菌。在出菇的时候,为了避免菌丝感染杂菌,需要控制温度在10°C左右。
4、覆土
菌丝可以在培养基中生活,但是土壤对菌丝的生长是非常不利的,所以,在出菇前,需要将培养料中的营养土、石灰粉、石膏等原料进行搅拌均匀。搅拌好之后,在接种穴的一侧打孔接种,每个孔中放入1~2个接种穴,间距控制在8厘米左右。在接种后,将覆盖物轻轻的放到培养料表面,并且将覆盖物轻轻的压实。
5、出菇管理
在菌丝的生长阶段,菇房的温度应保持在10°C~23°C,而出菇房的温度应保持在20°C左右,这样有利于菇蕾的生长发育。
6、水分管理
在出菇期,应根据菇房的湿度情况,合理的控制水分的供应。一般来说,培养料的含水量保持在65%~70%左右即可。若是在后期水分的补充方面需要做到:
1、出菇期间,菇房的湿度可以控制在50%左右。
2、夏季气温比较高,菇房空气比较干燥,需要多浇水,保持湿度在70%左右。
3、秋季气温凉爽,水分的流失就会减少,要经常进行喷水保湿,以利于菇蕾的形成。
4、冬季气温较低,菇房的空气湿度应在60%~70%左右。
二、环境因素
1、环境:
(1)空气对子实体的生长影响:在同等的培养料内,空气对子实体的生长发育影响不大。在人工培养料中,在高温(30°C以上)下子实体生长旺盛,形成短柄菇,而在低温(10°C以下)下子实体生长极弱。在适宜的温度下,以子实体的生长发育情况,可提前开花。
(2)在夏秋季,由于高温,子实体的生长发育快,水分消耗增大,消耗加剧,菇房易干,出菇少,产品质量差。