4、秋冬感冒吃煲汤喝是最受人们喜爱的一种作法,但需要注意煲汤不能煲太长,煲至水开沸腾即可,大约1~2小时就可以了,煲出来的汤腥味不太浓,并且能够喝很久。
二、鸡腿汤的营养价值
煲鸡腿汤虽然味道鲜美,但是鸡腿汤的热量高,多脂肪,但是却不发胖。在加入些豆类,能够补充蛋白质,为身体补充能量,让抵抗力越来越强。
三、鸡腿汤的做法
首先将鸡腿洗干净,剁成块,香菇泡发,姜和蒜切片,料酒和胡椒粉,锅中放少量油,下鸡腿翻炒,放入姜片和蒜片,炒出香味,接着将葱段倒入,烧开后放三片料酒,放入香菇,加入些白糖,小火煮开。
等到汤汁变得浓稠后,放香菇,再煮两分钟左右即可。注意火候要大,要小火煮的。最后放入盐和胡椒粉调味即可。
四、肉松鸡腿汤的做法
原料:鸡腿、盐、姜、葱、青椒、姜、老抽、酱油、水淀粉、葱、八角、冰糖、料酒、生粉、胡椒粉。
做法:
1、鸡腿洗净,冷水下锅焯水,去血沫。葱切段、姜切片、青椒切段、姜切片。
2、锅里放油,烧热后放入葱姜爆香。
3、倒入鸡腿翻炒。
4、再倒入清水,放入酱油,老抽、料酒、生粉、白糖,加水没过鸡腿。
5、小火炖15分钟。
6、放入青椒,大火收汁,汁浓就可以出锅了。
羊肉片茄条
材料:羊肉片、茄条、蒜、姜、葱、盐、黑胡椒
做法:
1、把羊肉切成条状,茄条切成条状,大蒜、葱切成段。
2、将羊肉条和蒜都切成碎末,放入油锅里用大火炒一下。
3、然后放入姜和葱,再放入茄条一起翻炒。
4、待茄条快熟的时候,放入盐、黑胡椒,继续翻炒均匀,加入适量的蚝油、鸡精,翻炒均匀就可以出锅了。
凉拌羊杂
材料:羊杂、冬笋、大葱、辣椒、蒜、姜、盐、料酒、醋、生抽、糖
做法:
1、羊杂洗净沥干。