大家好，今天来为大家分享营养师种花不能浇淘米水吗的一些知识点，和做米饭如何淘米的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，下面我们就一块儿来看看吧！
本文目录
[One]、做米饭如何淘米
〖One〗、大米是我们日常生活中的主食之[One]、经常食用做法有蒸米饭、煮米饭。可是、如何能做出好吃的米饭、是大家都关心的话题。
〖Two〗、一般我们煮米饭都会淘米、有人说，淘米里面的营养都流失了，应该不淘米。在是实际生活中，如果不淘米就会觉得有尘土、吃着不干净、觉得还是淘米比较放心。其实同样是淘米，怎样才能让做出来的米饭更好吃呢?更有营养呢?
〖Three〗、首先把米淘好后不要急着做。而是在水里侵泡一会儿。这样做出的米饭就比较香，而且有营养、米饭还有粘性。但是、不要泡时间太长、不是时间越长越好，十分钟左右就可以了。让米多吸收一些水分，这样做出来的米饭就好吃了。泡的时间太长，做出来的米饭就过于软了，不好吃了。
〖Four〗、还有一点在做米饭的时候、可以放一点儿香油或者我们平时吃的炒菜的油、不用放多、放几滴就可以。这样做出来的米饭保证香甜软糯、而且有营养。
〖Five〗、如果米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒再煮一会儿就成。
〖Six〗、剩饭重新蒸煮、可往饭锅里放点儿食盐、吃时口感、
〖Seven〗、以上是我的观点，希望能帮到你。
[Two]、过夜的木耳能不能吃
〖One〗、木耳是众多食用菌当中最家常的一种，几乎都是以干品的形态出现，但是泡发之后的木耳也能恢复饱满的原始身姿和口感。
〖Two〗、不过木耳也有别于其它食用菌，那就是木耳这种东西非常不建议浸泡过久或者吃隔夜的剩菜，因为实在是得不偿失、危险性比较大。所以这次为了彻底解决这个疑惑，我们就来详细的分析一下到底为什么过夜的木耳不能吃？
〖Three〗、我们平时几乎是没有什么机会买到新鲜木耳的，大多数情况下都是买的干品木耳，需要烹饪的时候提前清水泡发。但是这个时间最长不宜超过4个小时，一般情况下木耳只需要在烹饪之前的1小时提前浸泡就足够了。这是因为虽然木耳本身没有毒素，也不会直接产生有害物质，但是如果浸泡、放置的时间太久，它就会被一些有害的微生物污染，其中最可怕的就是“椰酵假单胞菌”
〖Four〗、这种微生物的来源主要是菇菌类、蔬菜所连带的土壤、厨房的不洁环境等等，比较容易存在于浸泡过久的木耳、变质的发酵玉米面制品当中。椰酵假单细胞菌会产生一种名为“米酵菌酸”的物质，这种物质的毒性造成的后果很严重，一般在进食之后的2到24小时之内就会出现不适反应。
〖Five〗、轻度反应：上腹部疼痛、恶心呕吐、头晕、四肢无力
〖Six〗、重度反应：肤色黄染、皮下出血、呕血、血尿、意识模糊、休克、抽搐
〖Seven〗、最严重的结果：“米酵菌酸”毒素是致死率比较高的细菌毒素之一，死亡率高达50%左右。
〖Eight〗、小结：所以一旦吃了木耳、银耳之后，发现自己出现了类似食物中毒的症状，不要有任何犹豫，第一时间去医院就诊。
〖Nine〗、⑵烹饪的高温杀不死细菌、病毒之类的微生物吗？
〖Ten〗、对于细菌等微生物导致食物中毒的看法中，很多人存在一个误区，认为：高温加热可以杀死细菌病毒，所以只要确保做熟，吃了就没事。所以很多时候对于泡发过久的木耳、剩饭剩菜等等也都是这个态度，不管剩的是什么、剩了多久，只要没明显闻到馊臭的情况，觉得热一热吃了完全没问题。
1〖One〗、但是这个观点并不正确，因为虽然足够的高温确实可以杀死细菌、病毒等微生物，但是并不能保证消灭、破坏掉这些微生物的有毒有害分泌物，而这些分泌物往往才是损害健康的主要原因。
1〖Two〗、就拿隔夜的黑木耳中可能会存在的“米酵菌酸”来说吧，这种毒素可以耐受120度的高温1个小时以上。所以给浸泡隔夜的木耳焯水可能有机会杀死细菌，但根本破坏不掉这种可能潜在毒素，剩菜的重新加热虽然温度会比120度高，但是时间往往也很短，同样也不足以破坏掉“米酵菌酸”这种毒素。
1〖Three〗、小结：一般正常的烹饪手段，对于“米酵菌酸”是无能为力的，一旦发生中毒事件后果往往十分严重。所以也正是因为如此，木耳这种东西一定要现泡发现烹饪，吃不完就直接舍弃掉。
1〖Four〗、新鲜木耳中含有被称为“卟啉”的物质，这种物质在被进食之后会随着消化吸收进入人的皮肤。如果这个时候皮肤被比较强烈的阳光照射，那么就很容易引起“光敏性皮肤炎”，表现为皮肤红肿、起疹子，而且还会有瘙痒、刺痛或者是灼烧的感觉。但是如果新鲜木耳通过晾晒变成干品的话，其中的“卟啉”类物质就所剩无几了
1〖Five〗、⑵新鲜木耳同样有产生“米酵菌素”的风险
1〖Six〗、新鲜的木耳其实更容易有“米酵菌酸”中毒的风险，因为产生这种毒素的椰酵假单胞菌只要在潮湿、温暖的环境下就会容易增殖。这跟木耳中的水分是天然的、还是泡发的没有关系，重点在于有适合微生物增殖的环境。
1〖Seven〗、新鲜木耳没有干品木耳方便运输，可存储的时间也要短很多，毕竟会污染木耳的微生物不只椰酵假单胞菌，越是营养丰富的食材就越容易被微生物污染、腐坏。
1〖Eight〗、木耳这种东西不仅可能会被椰酵假单胞菌污染，如果挑选、保存等方面做的不好，它也可能会被其他微生物污染，比如黄曲霉菌，这种霉菌的毒素也是十分有害的。所以下面我们就来分享一下木耳的挑选、保存和泡发常识。
1〖Nine〗、⑴挑选黑木耳：优质的黑木耳正面颜色深黑、背面稍显灰白，色泽统一没有斑点；水分少、分量轻，用力一捏就会碎；闻起来可能会有一点木屑味道，不应该有任何的霉味、刺激性气味。
20、⑵黑木耳的保存：黑木耳比较好是密封保存，如果没有这个条件的话，保存黑木耳也要干燥、通风、避免阳光直射，绝对不能潮湿温热。
2〖One〗、⑶黑木耳泡发：一般情况下木耳比较多3个小时无论如何都泡发了，哪怕放在冰箱冷藏里都是如此。但还有十分快捷的方法，那就是把木耳放进一个有盖子的容器里，加一匙白糖和稍微多一点的温水倒进去，盖上盖子摇晃30秒，静置2到3分钟，木耳基本上就已经泡发起来了，冲洗或者焯水处理一下就可以入馔了。
2〖Two〗、木耳这种东西比较好就是现泡发现烹饪，泡发太久、隔夜的木耳不要吃。虽然扔了有点浪费、勤俭节约也是好事，但万一发生了食物中毒的情况，那么就是特别严重的后果，实在是得不偿失。
2〖Three〗、分泌出“米酵菌酸”毒素的椰酵假单胞菌在盛夏时节尤为活跃，近几年来偶发的一些“泡发过久黑木耳中毒”新闻也较多发生在普遍气温比较高的7月份，所以在盛夏的时候大家要更为注意食品安全卫生哦。
2〖Four〗、对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
[Three]、高能量的白米饭真的是垃圾食品之王
〖One〗、的确有很多对主食不利的传闻，不过主食中的米饭、小麦粉绝对不是垃圾食品。垃圾食品的定义近来还摇摆不定，大致上把那些营养含量极低，高油高脂、高糖高盐的食物定义为垃圾食品。近来随着生活水平的提高，米饭经过更精细的加工处理，其中的麦麸成分，膳食纤维、无机盐损失较严重，不过其中多少还是含有一些营养物质的，依然对人体有益。米饭主要提供碳水化合物，碳水是身体重要的能源物质之一，又怎么会是垃圾食品呢。
〖Two〗、很多人认为吃了米饭餐后血糖飙升，因此，吃米饭是一件十分危险的事情，的确，由于米饭加工更精细，损失较多膳食纤维，消化起来更容易，吸收起来也更快，但是如果适量吃米饭的话，对于血糖的影响并没有那么夸张。近来我国很多人喜欢吃过量米饭，这样由于淀粉转化为葡萄糖的累积，从而会导致餐后血糖较高；中国居民膳食指南（2016）推荐每人每天摄入主食450~600g左右，一餐也就只有150~200g左右的米饭，大概也就是一小碗，对于吃了一碗又添一碗的朋友们来说，的确有些过量。我们日常怕吃米饭升血糖的话可以适当在米饭中加入一些粗杂粮杂豆，薯类食物，这些食物中富含膳食纤维、B族维生素，可以减缓血糖上升的速度，还能够增加食物多样性，一举多得。
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