1、酸粉
酸粉是制作各种面食时的最常用的材料,也是最基本的食材。制作时,需要将米和水一起放进容器内,每次加白糖腌制两个小时左右,酸粉就能制作完成了。如果采用天然发酵的酸粉,不仅吃起来甜酸爽口,吃起来口感好,还能促进食欲。
2、乳清粉
乳清粉也叫糊精,乳清粉具有浓郁的乳香味,由于含水量较高,所以是制作饮料的必备材料。由于加工时会加入一定量的化学原料,因此营养成份会有一定的流失,而白粉是配制奶类饮料中不可缺少的材料。可以将白粉直接打成乳清粉糊,然后再按照1:10的比例加入到奶精里,这样做出来的奶茶味道、口感都很好。
3、原浆
在制作奶茶的时候,没有经过发酵,因此原浆是制作奶茶必备材料。首先是准备好原浆和白糖,其中原浆的用量占总糖的20%,白糖的用量占60%。然后将原浆放在搅拌机里面进行搅拌,再将它放到温度为30度左右的锅里,等待液面凝固。待原浆过滤、过滤得到的液体就是我们平时喝的奶茶了。
4、煮奶茶
奶茶的保质期是非常短的,一般在半年左右。因为只用将它煮开了,那么口感和味道就会受到很大的影响,因此我们在制作奶茶的时候最好是将原浆过滤出来。然后准备好玻璃杯,然后倒入一定的开水,将开水在玻璃杯的底部盖上,将其放凉了之后,再倒入做好的奶茶,并搅拌均匀就可以喝了。
5、冲泡茶水
很多朋友都喜欢用奶茶来泡水喝,因为茶水不含糖,并且茶里面含有很多的营养物质,也是对身体非常好的饮品。现在茶叶、牛奶等饮料都很流行,我们也可以将茶水直接冲泡进杯子里,或者是倒入适量牛奶。这也是茶水最简单的冲泡方法,虽然茶水不含糖,但是营养价值却非常高,所以这种冲泡方法是比较好的。
6、听声音
现在人们都很喜欢听声音,所以更愿意了解声音。但是很少有人知道,听声音,其实这种方法并不科学,用这种方法冲泡茶水的茶水,只是静静的听一点点,可以感觉到茶叶里有很多的杂质,而且闻起来也没有茶香。
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