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育苗
1、培育壮苗
1.床土准备。将苗床土整细过筛,筛去混有培养土的未透水的干细土,使之平整。
2.种子处理。番茄的种子皮薄、且内部含有较多病菌,播种前要进行种子处理,首先用清水将种子浸泡3-4小时,再用低浓度高锰酸钾溶液浸泡5小时,在捞出后用清水冲洗干净,晾干后播种。
3.适时播种。一般露地播种的时间为4月下旬至5月初,保护地播种的时间为8-10月份。在播种时,苗床浇足底水,水渗下后均匀撒种子,覆1-2厘米厚的细土,然后盖地膜,并加盖小拱棚。播种后保持床温在20°C以上,夜晚棚温保持在15°C以上,及时通风降温,防止烧苗。
4.苗床管理。定植后,小拱棚内的温度白天要保持在25°C~30°C,夜晚保持在13°C~18°C。及时通风,避免闷热。待第一片真叶展开后,要立即打开小拱棚薄膜。定植前1~2天,根据天气情况,中午棚温较高时,可揭膜通风。
(1)温度:茄果类蔬菜要求温度低,发育期短,但需要较高的温度。如:西红柿、黄瓜等,棚内温度白天以30°C~32°C为宜,夜间以18°C~20°C为宜。大白菜、甘蓝、花椰菜等,以17°C~20°C为宜。温度高,叶柄长,含油量高,叶片大,结球早,产量高,品质好。
(2)光照:茄果类蔬菜要求光照充足,要避免阴雨天及多雨的气候条件,以利养分的积累,提高产量。
(3)水分:茄果类蔬菜要求湿润的土壤,但又不可过湿,过湿极易引起根系腐烂。
(4)土壤:茄子是喜肥沃土壤的作物,在肥沃的土壤上产量高,品质好。
(5)肥料:茄子的需肥量大,每生产1000千克茄子,需纯氮3.2千克、五氧化二磷0.8千克、氧化钾4.5千克。
茄子的营养价值
1. 茄子的营养成分
茄子的营养成分很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素P的含量很高。
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