大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下哪种花生适合炖的问题，以及和煮花生是用生花生还是干花生的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为下面将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
[One]、煮花生是用生花生还是干花生
用生花生。因为煮花生一般采用新鲜出土的生花生和香料一起熬煮的，而使用干花生来煮的话口感会很硬且不容易煮熟。所以煮花生是用生花生的。
[Two]、哪种花生米香
〖One〗、??要说那种花生米香？题主应该问的是那种做法做出的花生米香，因为生的花生米不管是哪个品种味道都大差不离，没有特别的味道。
〖Two〗、??花生米的做法里，最香的应该就是油炸花生米了。油炸花生米虽然香，但是毕竟是油炸的，脂肪含量高，吃多了也容易上火。我认为花生米还是生吃或者煮着吃比较好了，这样就不怕吃多了上火和长肉了，借此机会我给大家推荐花生米的一种水煮吃法。它就是卤煮花生米。
〖Three〗、1??首先我们准备一些花生米，做卤味花生的同时大家也可以放点其他自己想吃的菜一块卤。花生米洗净后放入水中浸泡一会。我这次做还放了一些黄豆，还有油豆腐。
〖Four〗、2??找一口锅，锅中加入足量的水，把花生米和黄豆放入锅中。准备一包卤味料，关于卤味料，大家可以去调料店购买，有川味的，也有卤肉的那一种，可以根据个人口味选取。不想用卤料包的话，可以选取八角，花椒，香叶，生姜即可。卤料包一块放入锅中。
〖Five〗、3??大火把水烧开，加入少量老抽上色，然后加入盐调味，转中小火煮一个小时，花生米和黄豆如果不泡发的话煮制的时间长，因为我煮花生的时候是放在我家暖气炉上煮的（中途我添加了几个白煮蛋），所以就没泡发。大家可以提前泡发。提前泡发的话，煮半个小时左右就差不多熟了。花生煮熟后，我又转到燃气灶，放了点油豆腐泡一块卤。
〖Six〗、3??卤好的花生米和其他食材需要浸泡在卤水里一晚上，味道才会更好。
〖Seven〗、此种卤制方法卤出的花生米，卤味浓郁，非常好吃，同时也是一道下酒好菜，大家赶紧试一下吧。
〖Eight〗、1??喜欢吃辣的朋友卤的时候可以放入干辣椒一起卤，我这个也放辣椒了，辣椒可以提味。
〖Nine〗、2??提前泡发可以大大缩短卤制时间，并节省燃气。
〖Ten〗、最后谢谢大家的阅读，欢迎留言交流美食经验。
[Three]、黄豆和花生哪个好煮
〖One〗、没泡过的干黄豆需要大火20分钟，文火30分钟再大火10分钟，预计1小时。泡开的黄豆只需要10分钟的大火。黄豆要泡开至少3小时，高压锅煮浸泡过的黄豆，煮开后盖上帽子，再煮8-10分钟即可。
〖Two〗、新鲜花生一般需要煮30分钟左右。而干花生在没有泡发的情况下，在水开后煮15分钟；在泡发的情况下水开后煮5分钟即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
