1、适地适温
有的食用菌大棚内温度只要达到一定的湿度,就会大幅度的降低食用菌的产量,为了保证不受到外界影响,在栽培时必须确保食用菌的生长环境较好,过冷过热或过热、过高过高过低都会降低其正常生长的速度,影响其产量。
2、换气合理
食用菌生长必须有一定的空气交换量,这样有利于食用菌的生长发育,特别是菌丝的生长。因此,一要保证有较强的通风效果,降低棚内的湿度。二要经常通风换气,避免二氧化碳过多,使其发生老化,抑制蘑菇的生长发育。三要经常清理菇棚的培养料表面,保持清洁,再用消过毒的刷子、水枪将其表面清除干净。四要勤清洗菇棚,清洗后再加入新鲜的培养料。五要少喷水,以免造成蘑菇烂料的现象。六是不要将喷水倒在菇棚四周,以免积水后使其受潮。七是及时将病虫害严重的菇棚清除,避免其感染孢子,影响其生长。
2、出菇管理
蘑菇出菇管理非常重要,很多朋友看到蘑菇一朵一朵的挤在一起,总觉得脏,所以都想减少蘑菇的数量,这是错误的。对于刚出菇的蘑菇,首先就要用消毒的药物对其进行喷洒,同时将所有的杂菌都清理干净,再控制好水分。蘑菇在出菇之后,对营养的需求量很大,只有保证营养物质的供应才能促进其生长。因此我们要做好通风工作,降低温度,加强光照,增强菇棚的通透性,促进菌菇的生长。
3、适时采收
蘑菇的生长速度是比较快的,所以为了让蘑菇尽快成熟,出菇时也要做好采收工作。一般蘑菇出菇2-3天左右便可开始采收。一般从蘑菇菌盖完全展开并且小,颜色逐渐由淡绿色变成灰白色且蘑菇菇盖边缘已经呈现出菊花状的时候便可进行采收。采收时要注意不可将蘑菇的菌柄摘除,防止受到杂菌感染,导致蘑菇生长不良,影响产量。采收后要及时清理菌柄,减少养分消耗,促进新菇的生长。
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