1、严格按照栽培规范操作,主要依托其实践操作要求来安排培训内容,以达到丰产稳产的目的。
2、对农艺和生产技术基础的要求,由于市场竞争激烈,现在社会生产的机械化程度不很高,还有很多采用手工办法。
3、提高菌种产量,保证质量。由于时下正是高温高湿季节,从品种上应以质地疏松、外形好、朵大饱满、无杂质、菇形美观、抗逆性强的优良品种为主。
4、根据加工习惯及栽培条件合理施用肥水,适当提早栽培时间。
5、适时采收,做到均衡采收。如果采收过早,幼菇迅速发育,消耗大量营养,达不到高产目的;采收过晚,营养耗尽,达不到高产目的。
4、做好通风工作,降低湿度。在新陈代谢旺盛期,要把通风口的小窗打开,加强室内空气流通。浇水要合理,不可大水漫灌。由于食用菌生产周期短,要求水量少,如果浇水过多,造成湿度过大,特别是在雨天,积水易造成烂袋。在生长阶段,尽量不浇水,特别是高温季节,应该根据天气状况、食用菌生长的要求适当浇水,严禁不规则浇水。
四、大棚栽培香菇的田间管理
1、苗期管理:苗期管理的重点是温度和湿度。大棚栽培香菇是一种常规的栽培方式,其必须严格掌握温度和湿度,适当进行通风换气。苗期一般要求温度不超过20°C,湿度不超过70%,通风方法,可利用床架为,可利用通气孔、水盆和废机抽氧,等,以保证大棚内空气流通。
2、菌丝管理:菌丝生长期间对营养条件要求不严格,但发菌阶段温度应保持在25-30°C,湿度控制在65%-75%。
3、出菇管理:出菇期管理的重点是温度、湿度、光线等。菌丝体生长最适温度为15-25°C,子实体生长温度为16-18°C。
4、病害防治:香菇主要病害是褐斑病和炭疽病,高温高湿、通风不良易发病。在生产中,要注意清洁菇棚,加强通风排湿,及时病菇和菇体,以减少发病机率。
香菇的病虫害防治
1、鬼伞类
1发生时期:出菇期。鬼伞类多发生在高温多雨季节。