二、吃红薯/红糖
红薯/红糖富含赖氨酸,是增强机体免疫力的营养补充剂。
红薯中丰富的糖类和维生素、微量元素、植物纤维都能增强人体抵御疾病的能力,对增强人体免疫力有良好的效果。每天食用30克红薯/红糖,即可增加身体的机体抗病能力。另外,红薯富含淀粉酶和多酚氧化酶,有很强的吸水性,每餐30分钟食用,有助消化,预防便秘。
红薯营养丰富,口感软糯,深受人们喜爱,红薯食用方式多种多样,可烤、煮、炒、烤、炸、煨、烩、酿、酱等,而且各有各的特色,但以烤、煮和油炸为佳,煮的时候最好不要去皮,以免影响口感,油炸时可先用中火再慢慢进行煸炒,保持色泽金黄。
红薯可晒干保存,因此,在吃红薯的时候可以将红薯晒干保存。
干红薯粉:加工干红薯粉的红薯原料一般为颗粒状的红薯,因为在室温下会脱水而成,所以皮很厚,很脆,且不易蒸煮,而玉米皮则含有丰富的纤维素和胡萝卜素,不适合煮食,一般都是用来做主食和原料。
未成熟的红薯吃起来较硬,皮的颜色为深褐色,而成熟的红薯粉果肉为乳白色,口感香甜,并且水分充足,吃起来口感细腻,甜度也非常高。红薯的营养丰富,也可以用来炖汤或是炒菜。但是大家最好在食用红薯的时候不要和红薯一同食用,否则会出现身体不适的症状。
清炖红薯粥:清炖红薯粥最好是用上山泉水,清水要加老火才可以,因为红薯是有一定的燥热性的,如果要煮比较久的时间,最好在清水中加入一点冰糖,这样才能更好的控制水分。
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