现存最早水稻栽培培育法是采用杂交的方式,是水稻科研工作者根据当地的气候环境,培育出高纯度的稻米品种,比如抗病、抗倒伏、抗虫性好的“中稻”“晚稻”等。目前,我国从南向北引入了多个品种,它们所适宜的种植区域都不同,只有在这些稻米品种的培育上广泛开展运用,才能在农业生产上实现高产。
“中稻”栽培是一种完全以野生为主的栽培法,中国地理上南方和北方地区都可以种植。杂交水稻在栽培过程中不仅仅局限在选育优良品种上,更重要的是培育适合我国生态环境的优良新品种,这些新品种是种质资源保护的自然体系。“中稻”栽培是将通过杂交一代的植株作为基础母本培育出能够继承杂交品种的稻株,再由野生稻和培育出来的良种。目前,随着国家对种质资源的保护和利用,我国已经开发出人工杂交水稻的“中稻”栽培技术,这些技术可以培育出高产、优质、高效的“中稻”栽培品种。
“中稻”与杂交稻的区别
1、口感不同
在口感方面,杂交水稻的口感更加爽滑,口感比较松软,在加工时会产生很多粉末,这种粉末是不能被人体消化的。而中稻具有非常强的粘性,并且中稻米可以消化吸收掉,其中的淀粉和维生素含量比较高。
2、营养价值不同
在营养价值方面,杂交水稻里含有的营养物质丰富,尤其是微量元素,能够起到保健的作用,但是粳稻的口感比较糙,所以在烹饪时需要多加一些玉米油,而且需要用清水泡发才行。
3、生长周期不同
在生长周期方面,杂交水稻的生长周期比普通的水稻要短一些,在不同的种植阶段,杂交水稻的生长周期一般在1年左右,普通水稻在2年左右。

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