第一步:将辣椒放在盐水中浸泡20分钟左右。
第二步:辣椒表面洗干净后,沥干净水,放入簸箕中,阴干一天。
第三步:将辣椒放入垫有锡纸的簸箕中,在上面铺一层干草,将辣椒铺在上面。
第四步:如此反复直到有辣椒全部沉在上面,放置一周左右即可食用。
红辣椒皮晒干保存方法
红辣椒皮晒干保存方法是比较简单的,只需要将红辣椒清洗干净后去掉辣椒的籽和外皮,然后放入锅中炒干即可。
红辣椒皮的食用方法
红辣椒皮具有驱寒、杀菌的作用,如果自己身体有寒气,可以吃一些红辣椒,因为红辣椒具有一定的温性,不会像肉类和海鲜一样引起身体的不适。此外,红辣椒皮还可以有效预防感冒,对于感冒的治疗效果非常好。红辣椒皮可以分为两种,一种是干红辣椒皮,一种是红辣椒皮。干红辣椒皮在一定程度上可以达到驱寒、杀菌的效果,而红辣椒皮更加具有一定的去腥和杀菌效果。干红辣椒皮入药具有很好的温中散寒、理气和胃的作用。
红辣椒炒肉末
材料:猪肉、红辣椒、蒜瓣、酱油、盐、油、淀粉、油
做法:
1、先将肉切成小块,锅中加水,大火煮开后,放入红辣椒,水开后放肉块。
2、煮一分钟左右,放蒜瓣、少许盐,放红辣椒,生抽、淀粉,然后放少量油。
3、放盐后放置一分钟左右。
4、放生抽提鲜,装盘。
五、红辣椒焖香饭菜
材料:红辣椒、蒜头、老干妈、耗油、糖、盐、鸡精、生姜
做法:
1、将红辣椒切段、蒜头切片、老干妈、耗油、盐、鸡精、生姜切片,老干妈切薄片、蒜头切片、耗油、糖、盐、鸡精、生姜片。
2、红辣椒用清水冲洗干净,用厨房纸吸干水分,蒜拍松后用刀拍松,放好备用。
3、将洗干净的红辣椒、蒜头、老干妈、耗油、盐、鸡精、生姜片放入盘中。
4、将炒锅倒油烧热,将红辣椒放入锅中大火翻炒,炒出辣椒的辣味后将辣椒放入锅中,炒几下后再放入大蒜,再放入耗油,翻炒均匀后放鸡精、生抽,翻炒均匀即可出锅。
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