有机栽培的作物种类很多,如大豆、马铃薯、芦笋、高粱、小麦、荞麦、黄瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、豌豆、玉米、胡萝卜、大蒜、白菜、甜菜、韭菜、胡萝卜、大蒜、莴苣、萝卜、胡萝卜、大蒜、洋葱等。

1、莴苣类
莴苣属于菊科类的蔬菜,叶球为肉质,长圆形、卵形或者是椭圆形,颜色为绿色,外叶较厚,里面的皱缩比较明显。
2、马铃薯类
马铃薯属于木本菜品,其茎块为扁圆形或者是纺锤形,表皮为黑褐色,内部的颜色为乳白色,味道为甜香的薯类,是我们经常吃到的蔬菜。
3、白菜类
白菜类是十字花科的蔬菜,其营养价值比较高,主要含有蛋白质、脂肪、糖类以及维生素。
4、荠菜
荠菜是一种比较常见的蔬菜,在全国各地都有分布,在长江流域的湖南、湖北、浙江、山东等地都有它的身影。
5、韭菜
韭菜是一种比较常见的蔬菜,它可以烹饪很多美食,是最受欢迎的蔬菜之一。
6、芥菜
芥菜是芥菜的变种,芥菜的营养价值是非常高的,其中维生素含量是普通蔬菜的一倍,其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素等营养物质。
7、油菜
油菜也是一种比较常见的蔬菜,在全国各地都有种植,每次回来的时候,就可以采集一些回家。
8、莴笋
莴笋是一种茎、叶都比较粗的蔬菜,是北方常见的一种蔬菜,它可以做各种蔬菜,其中的膳食纤维含量也非常高,是一种非常适合减肥人群食用的蔬菜。
9、豆芽
豆芽是一种绿色的蔬菜,属于榨菜的一种,含有大量的蛋白质、钙、铁等营养物质。

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