双柏叶菜与人参菜的区别
1.外形的区别:双柏叶菜为丛生状,茎部呈匍匐状,株高约为60-100厘米,中下部较嫩。人参菜为丛生状,茎较粗壮,叶大而厚。
2.质地的区别:人参菜茎为纤维状,断面略成粉红色。双柏叶菜的断面呈白色。
3.味道的区别:人参菜味道略淡。双柏叶菜带有些许甜味。
4.食用的区别:人参菜多用于制作凉拌菜,但双柏叶菜多用在制作汤、炒等。
5.做法的区别:双柏叶菜一般多用来熬粥、煲汤,但单柏叶菜多用在煲汤。
人参菜的做法
一、凉拌人参菜
材料:人参菜300克、白糖1大匙、葱白1根、芝麻1大匙、蒜头1瓣、红辣椒3颗、酱油1大匙、辣椒油2大匙、味精少许、香油2大匙、淀粉适量。
做法:
1、将人参菜去梗洗净切段,葱白和红辣椒切末,生姜蒜切末。
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